Dit ben ik!

Wie ben ik? Hélène van Wilsem, 62 jaar en met de leukste baan die er is: zorgen dat je een heerlijke tijd beleeft bij mij in de B&B, het Kookhuis Aan de Dwarsweg, het huiskamerrestaurant en/of de catering.

Helene van Wilsem - Aan de Dwarsweg

Al vanaf mijn 18e kook en eet ik biologisch, iets wat toen toch wel een beetje bijzonder was. Ik weet nog dat ik een uitzondering was in de bio-winkels waar ik kwam, hoge hakken tussen de gezondheidssandalen😉 en…. cliché maar waar….. geitenwollensokken! Gelukkig is het nu niet meer zo en is er bewustwording omtrent hetgeen je eet en waar dat vandaan komt. Voedsel dat zoveel mogelijk van lokale, ecologische boeren komt, puur, biologisch en vlees van de bio-slager. Dus als je bij mij komt aanschuiven, of als ik voor je mag koken op jouw eigen locatie, dan weet je dat alles wat ik maak, naast lekker, ook gezond is, voor jou en voor het milieu!

Voor we hier belanden ging ik op zoek naar een fijne plek om te wonen: weg uit de Randstad, een plek waar we onze kinderen een fijne jeugd konden bezorgen, en dan het liefst in Drenthe met zijn rust en ruimte.  Wat we vonden was een bouwval van een Saksische boerderij, die we omtoverden tot een heerlijke woonplek, aan de rand van het dorp Uffelte met uitzicht op de es.

10 Jaar geleden, toen de jongste van de drie ging studeren, werd het tijd om die fijne plek te delen en ben ik gestart met een bed and breakfast: “Aan de Dwarsweg”. Hoe leuk om zoveel verschillende mensen te leren kennen en ze een fijne tijd te bezorgen! De Bed and Breakfast in Drenthe bestaat nu uit een zelfstandig huisje in de verbouwde schaapskooi én een appartement in de boerderij. Ondertussen ging ik aan de slag met mijn passie voor koken,  een koksopleiding van een jaar in Amsterdam, restaurantbeoordelingen in de Special Bite, en later recepten maken voor het blog van mijn dochter, Eten Volgens Mij. Maar vóóral door te koken voor de vele vrienden en bekenden die hier kwamen aanschuiven! In de huiskamer, de boomgaard, op het gras of in het stookhok, alle plekken zijn hier gewoon even leuk! Daarom ben ik ook gestart met een eigen huiskamerrestaurant en verzorg ik catering klussen.

Voel je thuis bij mij, kom eten, drinken, uitrusten, genieten, slapen, met of zonder huisdier, ik ontvang je met open armen!