De maand januari is alweer bijna voorbij… De afgelopen tijd is het heel erg RUSTIG geweest, geen berichten vanaf de Dwarsweg want we zijn bezig met opknappen, er was lekkage in de badkamer en dat moet verholpen worden tenslotte!
Daarnaast ben ik heel druk met mijn studie voor vinoloog, het fysieke jaar aan de Wijnacademie is voorbij, één keer in de twee weken een hele dag les in Zeist. Ook een keer in de twee weken maandagavond naar de Proefgroep Vinologen 🍷. Omdat we zo’n leuke groep hebben hebben we besloten om hiermee door te gaan, alleen in plaats van twee keer in de maand één keer in de maand, hoe gezellig is dat!
En de studie gaat door! Je wilt niet weten hoeveel er van de wijnwereld te leren is!
Om een voorbeeld te geven, er zijn 4020 druivensoorten bekend waar wijn van gemaakt wordt, en tel daarbij op de verschillende klimaten, grondsoorten en hoogtes van de wijngaarden, dan snap je dat het totaal van 1800 bladzijdes studie nog te weinig is…
Maar… Het is zó leuk en interessant! En wat nog leuker is, als alles een beetje lukt wil ik dit komende jaar ook wijnproef – avonden organiseren, maar dat zit nog in de planning! Want….
Eind januari ga ik op wijn-studie-reis naar Chili en Argentinië 🍇.
We gaan veel wijnmakers bezoeken en proeven onder meer natuurlijk de carmenère (dé druif van Chili) en in Argentinië de malbec en torrontés . Spannend, ik hou je op de hoogte!
Tenslotte, logeren in mijn erfgoed kan nog steeds, je overnacht dan in de tuinkamer, heel veel rust en ruimte, én.. ik kook graag voor je! Informeer naar de mogelijkheden, je bent van harte welkom!
Ik wens je nog een fijne winter, zonder regen…. Liefs, Hélène